氣候變化影響喝咖啡嗎？
科學(xué)家分析全球變暖情況下如何維持咖啡豆生產(chǎn)
科技日?qǐng)?bào)北京12月26日電 (記者張夢(mèng)然)《自然·植物》近日發(fā)表的一篇評(píng)論中，來(lái)自英國(guó)皇家植物園的科學(xué)家認(rèn)為，利比里亞咖啡(曾被評(píng)為貿(mào)易量第二大的咖啡作物品種)可重新興起，幫助在變暖氣候下維持咖啡生產(chǎn)。
咖啡需求持續(xù)增長(zhǎng)，全球出口在過(guò)去約30年里增長(zhǎng)了大約75%?？Х壬a(chǎn)如今依賴兩類咖啡：阿拉比卡和羅布斯塔，分別占全球產(chǎn)量的55%和45%。因咖啡種植區(qū)干旱而加劇或直接導(dǎo)致的近期咖啡儲(chǔ)量短缺，在氣候變化導(dǎo)致的極端天氣事件下，可能進(jìn)一步惡化。
作者認(rèn)為，有3種方法幫助咖啡種植適應(yīng)變化的氣候：將咖啡生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到更適宜的區(qū)域；調(diào)整咖啡種植方法；或開(kāi)發(fā)更適應(yīng)未來(lái)氣候條件的咖啡作物。他們提出，改變作物類型有可能是破壞最小、成本效益最高的辦法。譬如利比里亞種咖啡曾在19世紀(jì)后半葉廣泛生長(zhǎng)，因?yàn)樗弋a(chǎn)、抗病蟲(chóng)害，能在阿拉比卡無(wú)法適應(yīng)的溫暖低地生長(zhǎng)。20世紀(jì)初，因?yàn)槠淦焚|(zhì)不穩(wěn)定以及風(fēng)味和盈利能力等問(wèn)題，人們對(duì)這種咖啡失去了興趣。
作者表示，最初引進(jìn)和選擇的利比里亞咖啡果實(shí)和種子難以加工，因此不受咖啡商人歡迎。而非洲近期excelsa咖啡(一種利比里亞種咖啡)的規(guī)模有所擴(kuò)大。這種咖啡豆和果實(shí)與阿拉比卡相近，能產(chǎn)出溫和柔滑的咖啡，酸度和苦度低，但含有同等量的咖啡因。
研究人員認(rèn)為，在變化的氣候中，在比阿拉比卡種植環(huán)境更溫暖的氣候(和更低海拔)之下，利比里亞種提供了一種潛力，種植出商業(yè)上可行或許價(jià)值還更高的咖啡。
