一顆紅彤彤的金絲小棗什么味道？在“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”山東省德州市樂陵市，它呈現(xiàn)出核小肉厚，清香甘甜的一面，但其味道不止如此。
9月6日，在2024第十三屆中國（樂陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會上，這顆紅彤彤的金絲小棗經(jīng)過黑化變成了棗蜜、棗酒、棗醋，乃至成了保健品、化妝品等，味道在變化，品類在變化，附加值也增加了幾倍甚至幾十倍。
面對著海內(nèi)外賓朋，樂陵市委副書記、宣傳部部長王濤如此推介：樂陵是金絲小棗之鄉(xiāng)，棗樹種植有三千年歷史，擁有全國唯一的金絲小棗種植標準化示范區(qū)、國家棗樹良種基地，已被列入國家原產(chǎn)地保護。
“長勢旺，產(chǎn)量高，品質(zhì)好”樂陵金絲小棗的三個標簽。每年9月，如此“三好小棗”紅了，全國各地的紅棗種植、生產(chǎn)制造和采購商們都會來到樂陵，對接合作。
數(shù)據(jù)顯示，當天的大會吸引了來自全球5000多家專業(yè)采購商前來采購。
在第十三屆棗博會上，參展者展示各種形狀的金絲小棗。王延斌 攝
在樂陵市德潤健康食品有限公司展位前，棗葉茶、棗花蜜，紅棗休閑食品、紅棗養(yǎng)生飲品，品類繁多。“我們重點研發(fā)高附加值的金絲小棗深加工健康類產(chǎn)品?！痹摴究偨?jīng)理陳月起說，德潤先后推出了紅棗代餐、棗蓉堅果、即食紅棗蓮子羹等高端深加工產(chǎn)品。比如，他們與山東大學特聘專家趙忠熙合作研制的樂陵金絲小棗全棗濃縮汁，已成為該公司的拳頭產(chǎn)品；與中國農(nóng)科院特產(chǎn)所首席科學家孫印石合作的棗膳功能食品，及棗渣再利用專項技術則正在研發(fā)中。
將一顆小棗研究透，開發(fā)好，這是樂陵眾多棗企的共識。
百棗綱目集團是樂陵市小棗產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一。今年，他們與山東農(nóng)業(yè)大學簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，合作研發(fā)棗副產(chǎn)品精深加工項目，共同開發(fā)小棗高端產(chǎn)品，該集團副總經(jīng)理鄭艷說，“我們企業(yè)以前一直做的是棗夾核桃等，收購本地棗不多。近年來，我們加大科技投入，開發(fā)了酵素等一系列健康類食品，其中富硒的金絲小棗成為主要原料?！?/p>
據(jù)了解，從1989年起，樂陵開始舉辦金絲小棗文化節(jié)，到了2012年，該文化節(jié)升級為棗博會，至今已連續(xù)成功舉辦12屆。隨著影響力逐漸擴大，樂陵棗博會已成為山東省政府批復的重點展會，并連續(xù)兩年被商務部列入引導支持展會。
“今天，我們帶著斯里蘭卡的美食與文化，來到樂陵棗博會的舞臺，希望通過這一平臺，讓更多人了解斯里蘭卡，感受到這份來自印度洋的溫暖與熱情?！敝袊估锾m卡經(jīng)貿(mào)合作商會會長海藍帶著產(chǎn)品從遙遠的斯里蘭卡來到樂陵，既為推介，也為采購，“我們也期待與在座的各位朋友建立更加緊密的聯(lián)系，共同探索合作機遇，攜手開創(chuàng)中斯經(jīng)貿(mào)合作的新篇章?！焙Ｋ{說。
第十三屆棗博會有什么亮點？中國食品工業(yè)協(xié)會會展部副主任卞磊說，“本屆棗博會由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會兩大國家級行業(yè)協(xié)會共同主辦，并得到商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心的悉心指導；通過各協(xié)會與棗博會的資源共享，將棗博會由地方展會升級為全國性專業(yè)展會?！?/p>
值得注意的是在本次棗博會召開的同時，第九屆中國（樂陵）調(diào)味品產(chǎn)業(yè)博覽會同期開幕。據(jù)了解，樂陵市楊安鎮(zhèn)是中國味都、中國調(diào)料第一城，復合香辛料銷量占全國40%，產(chǎn)品逾1200種，出口全球70多個國家和地區(qū)，構(gòu)建起“買全球、賣全球”產(chǎn)業(yè)格局。
